Como dizer a diferença entre óleo de soja
Como um dos óleos comestíveis comumente usados na vida cotidiana, o petróleo de soja está diretamente relacionado à nossa saúde. Então, como distinguir a qualidade do óleo de soja? Este artigo combinará tópicos populares e conteúdo quente em toda a rede nos últimos 10 dias para fornecer um guia de identificação detalhado.
1. Classificação básica do óleo de soja
O óleo de soja pode ser dividido nas seguintes categorias de acordo com a tecnologia de processamento e as matérias -primas:
| tipo | Características |
|---|---|
| Pressione óleo de soja | Extraído através de processos de prensagem física, mais nutrientes são retidos, mas o preço é maior. |
| Óleo de soja lixiviado | A extração usando solventes químicos tem um alto rendimento de óleo e um preço baixo, mas pode reter solvente. |
| Óleo de soja geneticamente modificado | A matéria -prima é de soja geneticamente modificada, e há certa controvérsia e precisa ser escolhido de acordo com a escolha pessoal. |
| Óleo de soja não-GMO | A matéria-prima é a soja não OGM, que é mais popular entre os consumidores. |
2. Distinção sensorial de óleo de soja
A qualidade do óleo de soja pode ser inicialmente julgada através da visão, cheiro e gosto:
| Como identificar | Óleo de soja de alta qualidade | Óleo de soja de baixa qualidade |
|---|---|---|
| cor | Amarelo claro ou dourado, claro e transparente | Muito escuro ou turvo |
| odor | Um fraco perfume de feijão, sem odor | Há um odor rançoso, picante ou outro |
| cheiro | Sabor refrescante sem amargura | Há um odor amargo ou outro |
3. Distinguindo indicadores físicos e químicos de óleo de soja
Além da discriminação sensorial, você também pode julgar a qualidade do petróleo de soja através de alguns indicadores físicos e químicos:
| índice | Óleo de soja de alta qualidade | Óleo de soja de baixa qualidade |
|---|---|---|
| Valor ácido | ≤3mg/g | ＞ 3mg/g |
| Valor peróxido | ≤0,25g/100g | ＞ 0,25g/100g |
| Umidade e voláteis | ≤0,10% | ＞ 0,10% |
4. Coisas a serem observadas ao comprar petróleo de soja
1.Escolha um canal formal:Tente comprar em grandes supermercados ou plataformas de comércio eletrônico respeitáveis para evitar a compra de produtos três nenhum.
2.Veja tags:Preste atenção para verificar a data da produção, a vida útil, a lista de ingredientes, o número da licença de produção e outras informações.
3.Concentre -se na marca:Escolha uma marca bem conhecida e a qualidade é mais garantida.
4.Método de Salvar:O óleo de soja deve ser armazenado em um local frio e seco para evitar a luz solar direta e consumir o mais rápido possível após a abertura.
5. Sugestões de alimentação saudável para petróleo de soja
1.Coma apropriadamente:Embora o óleo de soja seja bom, é necessário controlar a ingestão. Recomenda-se que os adultos consumam de 25 a 30 gramas por dia.
2.Use com:Pode ser usado com outros óleos de cozinha, como azeite, óleo de amendoim, etc. para garantir nutrição equilibrada.
3.Evite fritura de alta temperatura:A fritura de alta temperatura pode produzir substâncias nocivas e recomenda-se cozimento de baixa temperatura.
Resumir
Para identificar a qualidade do óleo de soja, precisamos considerar de forma abrangente a partir de indicadores sensoriais, físicos e químicos e outros aspectos. Espero que este artigo possa ajudá-lo a escolher petróleo de soja de alta qualidade para proteger sua saúde.
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