Título: Como cozinhar vegetais vazios
Nos últimos 10 dias, o tema alimentação saudável e refeições caseiras tem sido muito popular na Internet. Em particular, a forma de cozinhar vegetais saudáveis e deliciosos tem atraído muita atenção. Entre eles, o "kongcai" (também chamado de espinafre aquático ou espinafre aquático em algumas áreas) tornou-se um ingrediente popular no verão devido à sua rica nutrição e sabor crocante. Este artigo fornecerá uma introdução detalhada a vários métodos de cozimento de vegetais vazios com base em tópicos recentes e anexará dados estruturados para referência.
1. Valor nutricional e popularidade recente de vegetais vazios
De acordo com os dados de pesquisa na Internet nos últimos 10 dias, o volume de pesquisas sobre Kongcai aumentou 35% em relação ao mês anterior, especialmente na região sul. A seguir está o conteúdo nutricional dos vegetais vazios:
| Informação nutricional | Conteúdo por 100g | Proporção de ingestão diária recomendada |
|---|---|---|
| aquecer | 20kcal | 1% |
| proteína | 2,2 gramas | 4% |
| fibra dietética | 1,4 gramas | 6% |
| Vitamina A | 315μg | 39% |
| Vitamina C | 25mg | 28% |
2. 4 maneiras populares de fazer vegetais vazios
De acordo com blogueiros de culinária e entusiastas da culinária, a seguir estão as quatro receitas de pratos vazios mais populares dos últimos tempos:
1. Legumes salteados com alho picado
Este é o método mais clássico, simples e fácil de aprender. Aqueça a panela com óleo frio, refogue o alho picado até ficar perfumado, acrescente os legumes lavados e frite rapidamente, depois acrescente sal a gosto. O segredo é manter o fogo alto e o tempo curto para manter os vegetais crocantes e macios.
2. Coalhada de feijão fermentada e vegetais
Estilo sulista. Esmague a coalhada fermentada e misture com um pouco de água. Frite o alho picado e acrescente os vegetais vazios. Por fim, despeje o suco de coalhada fermentada e frite uniformemente. Esse método é salgado e delicioso, principalmente com arroz.
3. Sirva sopa com legumes vazios
Uma prática comum em restaurantes sofisticados. Ferva o caldo de galinha ou caldo, adicione os ovos em conserva, os ovos salgados, o presunto e outros ingredientes e, por fim, adicione os vegetais vazios e escalde até ficar cozido. A sopa é deliciosa e os legumes são doces.
4. Legumes frios
Uma maneira refrescante de comer no verão. Escalde os vegetais vazios e deixe esfriar. Adicione a pasta de alho, o molho de soja light, o vinagre balsâmico, o óleo de pimenta e outros temperos e misture bem. Essa abordagem retém mais vitaminas e tem menos calorias.
3. Dicas para comprar e manusear vegetais vazios
| projeto | Habilidade |
|---|---|
| Comprar | Escolha aqueles com caules tenros, folhas verdes sem manchas amarelas e caules obviamente ocos. |
| Limpar | Enxágue com água corrente e deixe de molho por 10 minutos. Adicione uma pequena quantidade de álcali comestível para remover resíduos de pesticidas. |
| salvar | Embrulhe em papel de cozinha e coloque num saco plástico. Pode ser guardado na geladeira por 2 a 3 dias. |
| tratar | Os caules velhos podem ser removidos e os caules jovens podem ser retidos; escorra a água antes de fritar para evitar respingos de óleo. |
4. Cinco questões alimentares vazias que mais preocupam os internautas recentemente
1. Por que os vegetais vazios às vezes ficam pretos?
Resposta: O ferro dos vegetais vazios está oxidado, o que pode ser evitado adicionando um pouco de vinagre ou suco de limão na hora da fritura.
2. Quais ingredientes combinam melhor com pratos vazios?
Resposta: Dados recentes mostram que as combinações mais populares são: alho picado (78%), coalhada de feijão fermentada (65%) e pimenta malagueta (52%).
3. Os vegetais vazios são adequados para perda de peso?
Resposta: Muito adequado, 100 gramas contém apenas 20 kcal e é rico em fibras alimentares que podem aumentar a saciedade.
4. Os vegetais vazios podem ser consumidos crus?
Resposta: Não recomendado, pode haver risco de parasitas, escalde em água por pelo menos 30 segundos.
5. As mulheres grávidas podem comer vegetais vazios?
Resposta: Sim, mas precisa ser cozido para evitar o consumo excessivo por pessoas com constituição fria.
5. Conclusão
Como vegetal sazonal no verão, o repolho não é apenas acessível, mas também nutritivo e versátil. A julgar pela recente popularidade na Internet, mais e mais pessoas começaram a prestar atenção à alimentação saudável, e vegetais como vegetais de baixa caloria e alta nutrição são naturalmente favorecidos. Espero que os métodos apresentados neste artigo possam lhe servir de inspiração para tornar sua mesa diária mais colorida.
Lembrete final: Preste atenção ao controle do calor ao cozinhar pratos vazios. Cozinhar demais levará à perda de nutrientes e ao sabor ruim. Escolha o método adequado de acordo com o seu gosto pessoal e, ao mesmo tempo que desfruta de uma alimentação saudável e deliciosa, também poderá acompanhar esta onda de mania da “dieta verde”.
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